הרי יהודה הם לא רק הדרך אל היעד. הם סיפור בפני עצמו: רכסים המתרוממים מהשפלה מערבה עד לירושלים במזרח, מבותרים בנחלים עמוקים, והדרך העתיקה מתפתלת ביניהם. בשער הגיא, באב אל-ואד בערבית, נכנסת הדרך אל ההרים, ולצד הכביש שוכבים עד היום שלדי המשוריינים של שיירות תש"ח, שנותרו במקומם כאנדרטה חיה לקרבות על הדרך לירושלים במלחמת העצמאות. מהאוויר רואים את מה שכל מפקד הבין אז: דרך אחת, צרה, בין רכסים שולטים.

אבל הסיפור הגדול של ההרים האלה כתוב בשטח עצמו, בטרסות. מדרגות האבן החקלאיות המעצבות את מדרונות ההרים נבנו ותוחזקו לאורך אלפי שנים, חלקן עתיקות מאוד, ורבות מהן נטועות עד היום זיתים וגפנים. מלמעלה הן נראות כמו קווי גובה שצוירו ביד: נוף תרבות שלם שנוצר בעבודת דורות.

בין קפלי ההרים מסתתרים מקומות שכל אחד מהם ראוי לעצירה: מנזר לטרון על גבול השפלה, שנזיריו נטעו כרמים והקימו את אחד היקבים הוותיקים בארץ; עין כרם, הכפר ההררי שכנסיותיו ומנזריו שוכנים בין שני הרים מיוערים; והיישובים הקטנים הפזורים על הרכסים.

וההרים האלה הם קו פרשת המים במלוא מובן המילה: ממערב להם ירוק ים-תיכוני, וממזרח, חצי שעה מירושלים, כבר משתרע מדבר יהודה. ובשנים האחרונות נסגר כאן מעגל של אלפי שנים: יקבי בוטיק החזירו את הגפן להרי יהודה, ומהאוויר רואים שוב כרמים על הטרסות, בדיוק במקומות שבהם גידלו ענבים בימי בית ראשון ושני. מי שרוצה, יכול להמשיך את החוויה גם על הקרקע: אנחנו מציעים טיסות ליקבים עם נחיתה סמוך למקום, בתיאום מראש.

מסלול ירושלים והרי יהודה, כשעה. אפשר לשלב עם טיסה ליקב.מסלול ירושלים והרי יהודה, כשעה. אפשר לשלב עם טיסה ליקב.